MARÉES VÉGÉTALES
dim. 16 août
|Coquilles Club
Dîners gastronomiques sur la Rance par Cuisine Ultra LOVE
Heure & Lieu
16 août 2026, 20:00 – 22:00
Coquilles Club, Ecl du Châtelier, 22100 Saint-Samson-sur-Rance, France
A propos
Menu végétal en 4 temps
Et si l’on pouvait goûter la mer… autrement ?
Cet été, Cuisine Ultra LOVE devient chef invité de Coquilles Club pour six dîners en édition limitée, face à la Rance.
Jean-Victor Huss imagine un menu végétal en 4 temps, inspiré par la puissance créatrice de la mer et les trésors méconnus de ses rivages.
La mer dans l’assiette, côté végétal
Nous partirons à la découverte d’algues étonnantes — et surtout vraiment délicieuses — ainsi que de plantes sauvages incroyablement parfumées : criste marine, salicorne, roquette sauvage, chou maritime, fenouil, menthe du littoral… Sans oublier les mûres cueillies au bord des chemins et les récoltes des maraîcher·ères des environs.